MI PRIMER RED VELVET

Por fin me he decidido hacer una tarta red velvet,era algo que tenia pendiente,desde que hace tiempo lo vi en el blog de Alma "objetivocupcake " estos días que tenemos puente del 1 de mayo aprovecho para hacerla,ya que tengo mas tiempo

Ingredientes

Para el bizcocho

500 gr de harina
6 huevos
100 ml de leche
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
1 sobre de levadura
colorante alimentario rojo

para la crema

1 terrina de queso de untar
mantequilla
azúcar

para la decoración

fondant
colorante rojo

En dos boles separados mezclaremos en uno la harina tamizada con la levadura,en el otro las yemas con el azúcar para montarlas hasta que sea una crema homogenea,a y las claras las montaremos a punto de nieve en otro bol,para después incorporarlas.
Una vez tenemos las yemas montadas añadimos la mantequilla pomada y la leche,para seguidamente poner la mezcla seca y darle después el colorante para darle el color deseado.
Precalentaremos el horno a 180º y dispondremos la mezcla en dos moldes para poder hacer una tarta alta,horneando unos 40 minutos.
Mientras tanto prepararemos la crema de queso con el azúcar glasé la mantequilla pomada y el queso de untar,mezclandolo todo muy bien,reservaremos esto nos servirá para el relleno,también hago un jarabe con la mitad de agua y azúcar para darle un toque a los bizcochos.
Una vez los bizcochos fríos los cortaremos y los bañaremos con ese jarabe,empapándolos bien agregaremos la crema de queso,montando el pastel y teniendo las 4 partes.
Estiraremos el fondant y dispondremos por encima de los bizcochos,después decoraremos con esas flores de fondant coloreadas en rojo,y a comer,mi pequeño no pudo esperar a hacerle la foto,,demonio de niño...................

RETORNO Y SEMIFRIO DE PLATANO CON CHOCOLATE

Después de casi un mes peleada con el ordenador, por fin hemos podido solucionar el pequeño problema.También es cierto que hemos estado inmersos en un nuevo proyecto y que todo parece indicar que el lunes,si todo va bien podemos iniciar esta nueva actividad.Con la que esta cayendo y lo difícil que te lo ponen todo,es por ello que quiero felicitar a los ayuntamientos por las facilidades que nos han dado para poder empezar,menuda gente y menudo país ,burocracia,burocracia y mas burocracia,ha sido interminable y por desgracia aun no ha concluido, pero aquí estamos luchando sin desfallecer, por eso la larga ausencia mi blog,pero ya estoy aquí para poder disfrutar otra vez de mis y vuestras recetas saludos de nuevo.
Y dicho esto os presento un nuevo postre un semifrio de plátano ecológico con base de galleta y chocolate,una verdadera delicia.

Ingredientes


200 gr de galletas
60 gr de mantequilla
2 huevos
250 gr de plátanos pelados
560 gr de nata para montar
200 gr de azúcar
5 hojas de gelatina
toffee de chocolate

Desmenucemos las galletas triturandolas y mezclando después con la mantequilla para que al enfriarse quede una masa compacta.
Seguidamente hidratamos las hojas de gelatina con agua.
Cortamos los plátanos en rodajas no deben ser perfectas ya que después debemos triturar,pero antes caramelizamos un poco con azúcar en una sartén para que nos quede ese sabor de tofee que le dará el caramelo.
A continuación semi montamos la nata,y después montamos los huevos con el azúcar hasta que nos quede homogenea,trituramos los plátanos los mezclamos con la crema de los huevos, para posterior mezclar con la nata semi montada,finalmente escurrimos la gelatina, secamos bien para que no quede nada de agua, mezclamos con un poco de nata y deshacemos la gelatina,se la añadimos a la crema de plátano y después incorporamos con suavidad la nata semi montada,para acabar rellenamos el molde y a la nevera,dejaremos enfriar,quitaremos el molde y decoraremos con un toffee de chocolate.Deliciossaaaaa y fresquita

Así pues un saludo a todas,y que ganas tenia de volver..........................

DOS EN UNO, PASTEL DE YOGURT Y CACAO

Dos en uno dos pasteles de yogurt, uno con caco y otro bizcocho blanco, algo diferente, para un día lluvioso, que ya hacia falta, aunque a mi personalmente no me guste,pero algún día tiene que llover,es necesario

Por ese motivo hoy cuando han salido los niños del cole directos para casa y a cocinar, que ultimamente estoy un poco perezosa, sera que se acerca la pascua y necesito algún día de descanso.

Ingredientes

para cada bizcocho

3/4 de vaso de aceite vegetal
2 huevos
1 ralladura de limón
2 limones, su zumo
2 yogurt natural
3 cucharadas de azúcar glasé
2 vasos de harina
1 sobre de levadura

para el de cacao

añado 2 cucharas de cacao en polvo

En un bol ponemos el aceite vegetal, con la ralladura de limón los huevos y el azúcar, batimos bien cuando esta todo homogeneo , añadimos los yogurts, para incorporar por ultimo la harina tamizada con la levadura, en el caso del de chocolate las cucharas de cacao.
Precalentamos el horno a 180º, camisamos los dos moldes con un poco de mantequilla y harina y horneamos durante 35 minutos aproximadamente, una vez horneado dejamos enfriar

Para la crema de decoración

mantequilla pomada
azúcar glasé
cacao en polvo

Las cantidades a gusto de cada uno según te guste mas el sabor,deshacemos un poco la mantequilla a temperatura ambiente,añadimos el azúcar y el cacao mezclando hasta que nos quede un crema que después pondremos con manga pastelera.

Una vez los bizcochos fríos con un aro de pastelería cortaremos los bizcochos y luego intercalaremos para que nos quede los dos colores, y decoraremos con la crema.

Un pastel vistoso y bonito, espero que os guste,feliz Martes y mejor miércoles a todos........

PASTEL DE QUESO Y CHOCOLATE CON MERMELADA DE NARANJA

Hoy antes de escribir mi post,que ya era hora, después de unos días donde hemos tenido unos problemas con la administración , mejor dicho con el ayuntamiento,debido a una iniciativa que tiene mi marido de trabajo, y en donde después de picar a varias puertas ha estado desestimada,sin ningún tipo de explicacion, solamente diciendo esto no esta contemplado en los epigrafes, y se han quedado tan anchos,osea no hay trabajo, esta la cosa complicada, el paro sigue subiendo y alguien con ganas de emprender un nuevo proyecto,un proyecto que creo que hay un hueco,un vació y que es novedoso y emprendedor,la administración nos deniega la posibilidad de avanzar,estupendo, gran país este,de todas formas no nos damos por vencidos y seguiremos luchando,y si por desgracia aquí no puede ser sera en otro país,así que después de pensarlo bien,tenemos un ultimo intentona y si no by by.

Para celebrarlo lo bien que nos va un pastel de queso con chocolate y una mermelada casera de naranja por encima

Ingredientes

3 Huevos

100 gr azúcar 

350 gr de queso crema 

100 gr Crema de leche

250 gr de chocolate negro

Sal

Esencia de vainilla

Batir los huevos con el azúcar, a baño María, hasta lograr la consistencia de sambayón. Verter sobre el queso crema y mezclar suavemente. Incorporar la crema de leche batida a medio punto, el chocolate fundido a baño María y tibio, la sal y esencia de vainilla a gusto, mezclando todo con movimientos envolventes.

Poner la crema en un molde para horno,y hornear a 180º durante 30 o 35 minutos aproximadamente según el horno.Retirar del horno y dejar enfriar

Recubrir una vez frió con un confitura casera de naranja.

Así pues después de comerme un buen trozo de esta magnifica tarta de queso con chocolate y mermelada de naranja, espero ver mañana las cosas de otro color, porque hoy lo veo todo muy pero que muy negrooooooooooooooooooooooooooooooooooooo.

Quiero dar las gracias a nuestro políticos,por darme facilidades para emprender una nueva empresa,no tienen vergüenza,no hay trabajo y todo son palos en las ruedas,gran país el nuestro.

TARTA DE RICOTA COCO Y VIRUTAS DE CHOCOLATE

Despues de unos días en los que he cogido una gripe de caballo,no veía el día de poder ponerme a cocinar y poder colgar algún nuevo post,quería hacerlo ayer,pero entre el fútbol de los niños,comida en casa de mis suegros y por la noche,La Boheme en el Liceo de Barcelona me ha sido imposible así que hoy que me he levantado mas despejada os muestro mi ultima tarta de ricota,coco y virutas de chocolate.

Ingredientes

300 gr de harina
200 gr de azúcar
210 ml de leche
3 huevos
250 gr de ricota
200 gr de coco rallado
1 cuchara de extracto de vainilla
100 gr de virutas de chocolate
50 gr de mantequilla
1 sobre de levadura

En un bol pondremos los huevos el azúcar y lo blanquearemos hasta que quede una crema que haga el doble,añadiremos a continuación la ricota y la mantequilla que estén a temperatura ambiente,cuando todo este bien amalgamado introduciremos la harina con la levadura.Despues el extracto de vainilla,el coco,la leche y las virutas de chocolate.
Cogeremos un molde redondo de unos 24 cm lo camisaremos,precalentando el horno a unos 170º/180º,cociendo durante unos 50 minutos según sea el horno.

TORTA DE MANZANA A MI MANERA

Como ya os comente en el post de el sábado,estuve con mi amiga Susana en su local de la calle Londres " Il Magazzino " y desayunamos una estupenda torta de manzana esta tarde después de intentar averiguar la receta, ya que la tarta quedo super melosa y suave,y descolgado el teléfono y la he llamado y me ha dado la receta, esta es....

Ingredientes

200 gr de harina
150 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
1 cucharada de café de levadura en polvo
2 huevos
200 gr de nata liquida
800 gr de manzana
1 iogurt blanco
100 gr de azúcar moreno

Poner la harina tamizada en un bol,añadir la mantequilla troceada,el azúcar y la levadura,mezclar con los dedos hasta conseguir una masa arenosa.
En un molde poner 3/4 partes de la masa,una vez estirada,colocar la manzana cortada en laminas finas y por ultimo poner la masa que queda encima estirada cubriendo toda la tarta.
Precalentar el horno a 200º y hornear durante 20 minutos.
Mientras tanto en otro bol batir la nata los huevos el iogurt con el azúcar moreno,pasados los 20 minutos sacar la tarta del horno y incorporar la mezcla,hornear después durante 40 minutos mas,retirar del horno y desmoldar una vez fría,es buenisimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmma,me ha encantado

PUDING DE CHOCOLATE Y PLATANO

Parece que el frió no acaba,se me esta haciendo un invierno eterno,parece que al mediodía sale un poco el sol y cuando te da en la cara es como si me estuviera cargando de vida y energía, pero al caer la tarde y con el el sol vuelve esa sensacion de frió que no me deja ni pensar,es algo que me tiene bloqueado,no soporto el frió, por favor que llegue la primavera,pero mientras para entra en calor un buen trozo de ese puding de chocolate y plátano para entrar en calor

Ingredientes

3 plátanos en trozos
180 gr de azúcar
180 gr de mantequilla
200 gr de harina
2 cucharas de levadura
100 gr de cacao amargo
1 pizca de canela
azúcar glasé para decorar
3 huevos

Para empezar derretir la mantequilla en el microondas,pelar los plátanos y cortarlos en trozos,a continuación separaremos las claras de las yemas,para montarlas junto con el azúcar hasta que suban el doble y quede una crema bien fina.
En otro bol juntaremos todos los ingredientes secos pasados por el tamiz,seguidamente le pondremos la crema de yemas y azúcar.
Después mezclaremos la mantequilla derretida,mezclando todo.
Pondremos los trozos de plátano y finalmente montaremos las claras y se las juntaremos con cuidado con el resto de la masa.
En un molde cuadrado,camisado con mantequilla y harina echaremos la mezcla.
Precalentaremos el horno a 180º y hornearemos unos 35 minutos según el horno,retiraremos y para presentar espolvorearemos con el azúcar glasé

Que ganas tengo de poder ver estas puestas de sol

CARNAVAL Y MI COCA DE " LLARDONS "

Aunque parece mentira pero hoy he tenido tiempo de hacer una coca de llardons para mañana celebrar el día de " dijous gras" donde comeremos la tortilla de judías, la butifarra de huevo y de postre una coca de llardons, pero es que antes he tenido que realizar o hacer el disfraz de mi hijo Biel que quiere ir de rapero al colegio ,el niño me ha salido bailón.

Para hacer la coca en plan rápido.
Ingredientes

1 masa de hojaldre congelado
250 gr de chicharrones,algunos para ir comiendo mientras trabajo
azúcar, un poco a gusto de cada uno
50 gr de piñones

En primer lugar encendemos el horno a 180º para que vaya cogiendo temperatura.
Después sobre la mesa o mármol de la cocina espolvoreamos un poco de harina y con el rodillo estiramos el hojaldre, echamos un puñado de llardons por toda la base,doblando por la mitad y volvemos a pasar el rodillo así varias veces hasta que nos queden 4 o 5 capas espolvoreamos con azúcar y añadimos los piñones.
Ponemos en el horno durante 10 minutos y la coca esta lista.

Aun me queda algo que coser del disfraz del niño, pero para mañana estará hecho y la cena también

PASTEL DE QUESO CON CAPA DE MEMBRILLO

Después de esas magnificas noticias de la prensa,tv y radio,y viendo que nos espera un super futuro,laboralmente hablando,no se que hacer si quedarme e darle un poco al ingenio y montar alguna cosa física para ganarme la vida,si dedicarme a vender pasteles de forma clandestina o de directamente coger la familia una maleta e ir a probar suerte a otro país, mientras lo comento y me lo pienso, este pastel de queso con menbrillo para por lo menos ahogar las penas con algo dulce.

Ingredientes

el membrillo casero de mi amiga Isabel.
500 gr de queso crema
3 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de harina
1/2 sobre de levadura
la ralladura de 1 limón

Blanquearemos el azúcar con los huevos y la ralladura del limón,introduciremos el queso crema y lo mezclaremos todo,para ir añadiendo poco a poco la mezcla de la harina tamizada con la levadura,mezclandolo todo para que nos haga una masa homogenea.
Camisaremos un molde cuadrado con un poco de mantequilla y harina y verteremos la mezcla.
Precalentaremos el horno a 180º y pondremos el pastel unos 40 minutos.

Una vez la tarta terminada y un poco caliente cubriremos con el membrillo y con una espátula lo estiraremos napando toda la superficie del pastel,para dejar reposar al final.

Viendo a mis hijos que futuro posible les vamos a dejar?

PUDING DE QUESO AZUL NUECES Y PERA DE MI AMIGA CRISTINA Y MI 40 CUMPLEAÑOS

Hoy cumplo 40 años, como me ha dicho una amiga del face treinta y diez,bueno total los que tengo,me encuentro genial y espero pasar otros 50 mas igual.
Este fin de semana hemos pasado unos días en una bonita casa rural,en el Lluçanes con unos amigos y los niños, que se lo han pasado genial,jugando y disfrutando con la nieve,han sido dos días de descanso de paz y de mucha pero que mucha mesa,hemos llevado y comido como si una autentica nevada nos hubiera impedido salir de la casa.

El motivo de la visita era para comprar un ternero raza bruna, para poder después disfrutar de esa rica carne ecológica que crían en esos lugares, es momento de volver a poder disfrutar de un buen producto de cosas criadas con amor con mucho amor, de mimar de cuidar lo que comemos, de poder saborear con los amigos unos buenos chuletones al fuego,de poder sentir el crujir de la grasa deshaciéndose en la barbacoa y de poder saborear una ternera engordada a pasto.

En una de esas pantagruélicas comida mi amiga Cristina hizo un puding de queso azul con peras y nueces, una verdadera delicia,ya se que no es receta mía,, pero os prometo que vale la pena porque estaba deliciosa

Ingredientes

180 gr de harina
1 sobre de levadura
100 gr de emental rallado
100 gr de queso azul
100 cc de aceite de oliva
100 cc de leche
2 peras de Puigcerdà
100 gr de nueces
sal y pimienta

Pelar las peras y cortarlas a trozos pequeños,a continuación deshacer el emental para poderlo después incorporar a la masa,seguidamente en un bol ir agregando los ingredientes, la harina,la levadura la leche el aceite los quesos las nueces las peras a dados y poner a punto de sal,moviéndolo todo para que la masa quede homogenea y los ingredientes secos se mezclen bien con los líquidos.
Cogeremos un molde de horno y lo forraremos con papel vegetal, para incorporar la masa.
Precalentaremos el horno a 180º horneando durante 40 o 50 minutos según el horno,dejaremos enfriar y cortaremos en pedazos generosos

Han sido unos días muy bonitas en compañía de familia y amigos y a partir de hoy ya soy una cuarentona,aunque me siento super joven.............................

TORTA RUSTICA DE NUECES Y CAFE

Hoy otra torta contundente para este día de frió, con algún copo de nieve en la ciudad de Barcelona,una torta de la región de la Toscana de la zona de Livorno.
A  las once me han llamado del colegio de los niños que se acababan las clases y que había aleta de nieve, pues para ahí que me ido, por lo tanto he tenido toda la tarde para preparar esta estupenda torta de nueces y café.

Ingredientes

120 gr de mantequilla a punto de pomada y un poco mas para engrasar el molde
200 gr de harina con levadura
200 gr de nueces peladas
200 ctds de levadura en polvo
150 gr de azúcar glasé
2 huevos grandes con las yemas y las claras por separado
100 me de café recién hecho,enfriado
1/2 cdta de extracto de vainilla
sal

Precaliento el horno a 180º.Engraso el molde con la mantequilla y lo espolvoreo con harina.
Después con la picadora pico fina la mitad d la nueces y la otra mitad la reservo en trozos mas grandes.
Tamizo la harina y la levadura en un bol,en otro bol pongo la mantequilla pomada con el azúcar y la monto todo hasta que suba el doble y tengo una mezcla homogenea,las yemas las monto con la pizca de sal y las voy incorporando a la mezcla de la mantequilla y harina,voy incorporando poco a poco la harina,alternadolo con el café las nueces picadas finas y la vainilla,para finalizar monto las claras a punto de nieve y las añado con cuidado a la mezcla.

Lo vierto todo en el molde y añado los trozos de nueces enteras, para hornear unos 50 minutos aproximadamente.
Es una perfecta torta para acompañar un buen café con leche calentito o una estupenda taza de chocolate caliente,que frió.....................

TARTA DE AVELLANAS DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE

No hay nada para contrarestar el frió que una buena dosis de calorías, y nada mejor que una tarta de chocolate, dulce de leche y avellanas,entra en calor al momento,así que hoy un pastel con un índice de calorías....

Ingredientes

Para la masa

200 gr de harina
100 gr de mantequilla pomada
1 huevo
50 gr de azúcar glasé
1 pizca de sal

La elaboración de la masa quebrada es muy sencilla, pon en un cuenco la harina tamizada y añade la mantequilla pomada, mezcla ambos ingredientes con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Seguidamente incorpora la sal y el azúcar en las proporciones deseadas y el huevo, mezcla con las manos hasta que la masa se una, haz una bola con ella y colocarla en un cuenco cubierto con film transparente para dejarla reposar en el frigorífico durante una hora, así tomará consistencia.
Una vez reposada la masa, la estiraremos con un rodillo en el molde pincharemos con un tenedor para que la masa no suba del centro o sino podéis poner unos garbanzos secos para que hagan peso y no dejen subir la masa, hornear a 180º hasta que quede dorada

Ingredientes para el relleno de la tarta

1 bote de dulce de leche
50 gr de avellanas
1 tableta de cobertura de chocolate negro

Pondremos en el fuego una olla con agua donde crearemos un baño maría para deshacer el chocolate,seguidamente recubriremos la tarta con dulce de leche y colocaremos las avellanas tostadas dentro.

Una vez el chocolate deshecho cubriremos la tarta y dejaremos enfriar, para finalizar con una virutas de chocolate

SPONGATA DI PONTREMOLI ( PASTEL TIPICO DE LA REGION TOSCANA )

Recodáis que en uno de los post antes de navidad, comente que me habían regalado un libro de cocina toscana, un libro con las recetas tanto dulces como saladas típicas de esa región,importante tanto como por su cocina como por sus grandes bodegas de vino entre las cuales destaca como importante a nivel mundial Antinori,bodega que visite hace ya unos años y era un verdadero espectáculo.

En un capitulo del libro, el que hace referencia a la región de Massa-Carrara, de donde viene el conocido mármol de carrara y de donde se pueden ver las montañas de mármol cortada.
Con un producto autóctono como es la miel de la Lunigiana y con unos frutos secos elaboramos un dulce llamado Spongata y aquí tenéis mi versión de dicho postre o tarta

Ingredientes para el relleno

230 gr de miel liquida
50 ml de vino blanco
50 gr de piñones
60 gr de pasas sultanas
100g de galletas trituradas
1 cdta de cacao amargo en polvo

Para el relleno,calentamos la miel y el vino a fuego lento,cuando la miel este completamente liquida añadimos los piñones,las sultanas,las galletas trituradas y el cacao en polvo.Mezclamos todo bien y lo conservamos en la nevera durante 24 horas

Ingredientes para la masa

300 gr de harina
100 gr de azúcar
150 gr de mantequilla pomada
3 cdas de vino blanco
1 huevo pequeño batido

Al día siguiente precalentamos el horno a 180 gr y nos disponemos a preparar la masa, en un bol mezclamos la harina,el azúcar la mantequilla y el vino blanco.Amasamos bien hasta conseguir una masa fina que después dividiremos en dos partes iguales, estiraremos primero una mitad que colocaremos ya en la bandeja del horno, a continuación rescataremos el relleno de la nevera y lo incorporaremos, para después estirar la otra parte de la masa y colocárselo encima cerrándola bien por los bordes como si de una empanada se tratase,batiremos el huevo y pintaremos la masa para hornear durante 30 0 35 minutos aproximadamente según el horno.
Dejar enfriar y servir

PASTEL DE MANZANA CON FRUTOS SECOS. MI VERSION AL PASTEL ESPECIADO DE JAMIE OLIVER

Cuando era, mas joven, eso quiere decir, que aun lo soy era fan de algunos grupos de música como los Duran-Duran, los Spandau Ballet, ahora mis preferencias han cambiado, también me gustaba música negra y tengo solistas y grupos a los que escucho bastante, pero,mi fijación esta en unos cocineros, me encanta Jaime Oliver y Donna Hay, creo que sus cocinas son sencillas , espectaculares, vistosas y que con productos naturales ,con productos comprados, creo que hacen unas estupendas recetas, vistosas creativas y muy ricas, por lo menos así lo veo en el Canal cocina y en algunos de sus libros.
Por eso hoy he realizado una tarta especiada de manzana receta de Jaime Oliver, un poco a mi manera

Ingredientes

225 gr de mantequilla pomada
450 gr de manzana triturada
100 gr de pasas
4 huevos batidos
150 gr de harina
100 gr de melaza
levadura
1 cuchara sopera de canela
un puñado de piñones
nuez moscada
azúcar moreno

Precalentamos el horno a 180º,preparamos el molde, y le ponemos mantequilla para que no se pegue.
Pelamos las manzanas y las trituramos.También tenemos que triturar la mantequilla junto con las pasas.Lo mezclaremos todo nos queda una masa espesa.
En un bol ponemos la harina la levadura la canela la nuez moscada y la melaza.
Cogeremos una parte de la parte que hemos triturado y lo pondremos en el bol de los secos, e iremos incorporando un poco de huevo batido,alternando los ingredientes para acabar poco a poco de mezclar los productos.
Luego lo vertiremos en el molde pondremos los piñones y unas pocas pasas y azúcar moreno por encima.
Hornearemos durante unos 50 minutos, cuando transcurre este tiempo lo dejaremos otros 10 minutos con el horno apagado.

3º PICNIC COOKITECA, Y MI TIRAMISU

El pasado sábado en la pequeña localidad de Sant Cugat, población vecina a Barcelona, se celebro el tercer picnic dirigido por Margot con la colaboración de cookiteca.

Es el segundo al que asisto y de verdad que me lo paso muy bien.Es una bonita ocasión para poder conocer a personas que solamente conoces a través del blog y de poner rostro a esas recetas, que a todas nos inspiran. En esta ocasión tuve el placer de hablar con sweet 180º que ya tengo contacto por mail,la cual me presento a Yolanda de el balcón verde, con la cual en febrero montaremos mi balcohuerto, con plantas aromáticas y flores comestibles

Me interese, por mejorar un poco, loque es mi asignatura pendiente que son las fotos del blog, cosa que hable un ratito con M.Angeles del blog cook me tender, la cual me asesoro un poco de que cámara comprar, espero que algún día me de unas clases.
En definitiva dar las gracias a todos los blog asistentes por el rato tan magnifico que me hicieron pasar.

Uno de los momentos mas bonitos fue cuando le cedí el testigo al blog la cuina de la gavina ya que es el segundo blog apadrinado por Margot y con su permiso tomo prestada una de su fotos para que veáis el buen ambiente que había, en esta foto de familia




Sin mas espero asistir a próximo eventos, que seguro que haremos y os dejo con el postre que lleve yo al evento

Ingredientes

500 gr de mascarpone
6 huevos
125 gr de azúcar
savoiardis
café
licor de marsala
cacao en polvo

Separaremos las claras de huevo de las yemas,añadiremos a las yemas el azúcar y batiremos con las barrillas eléctricas hasta que la mezcla suba mas del doble de la mitad y tenga una textura de crema,luego con la espátula iremos incorporando el queso mascarpone, de abajo hacia arriba.Montaremos las claras a punto de nieve,para luego juntar con la crema de huevo y queso,con la espátula e con toda la suavidad que podamos para que las claras no se nos bajen.
Pondremos una cafetera al fuego y haremos un café, que luego mezclaremos con licor de Marsala,para después empezar el montaje del pastel.
En un molde pondremos los savoiardis previamente mojado con el café y el licor, los iremos poniendo a lo largo del molde rectangular después una capa de crema ,así sucesivamente hasta terminar,añadiendo al final cacao en polvo un poco amargo

TARTA TRANSPARENTE DE BIZCOCHO NATA Y FRESAS

El pasado jueves fuimos a comer a casa de mi hermana y mi madre, ya que hacia días que querían ver a mi Adrià que ha salido de una operación de hernia y después de unos días le tocaba ya salir a la calle a empezar a dar unos pasos y que le toque el aire, para ir incorporándose a la vida normal, pues mañana quiero que empiece a ir al colegio,para ponerse al día de sus estudios,total que llegamos como siempre un poco temprano para poder hablar un rato y disfrutar de la familia,aunque en breves días habrá un empacho de comida y de familia, pero bueno a mi ya me gusta, es una de las cosas que me gusta por navidad las comida-merienda-cena que se hacen con la familia y algún día con los amigos,no teníamos nada de postre ni utensilios para hacerlo, pero si ingredientes y fácil y sencillo hicimos un pastel en bol

Pastel transparente de bizcocho con nata y fresas,algo diferente y a la vez divertido

Ingredientes

para el bizcocho

3 huevos
1 sobre de levadura
1 sobre de yogur de limón
3 medias de yogur de harina
3 medias de yogur de azúcar
1 media de yogur de aceite de oliva
1 limón,su ralladura
( Receta de bizcocho de mi madre)

Precalentar el horno a 175º y disponer en un bol los ingredientes por orden de presentación, batir con las barrillas hasta que quede una mezcla homogenea,hornear durante una hora aprox

Para el relleno

1 litro de crema de leche para montar
tantas fresas como queráis

Una vez el bizcocho hecho y frió se desmenuza y se pone en el fondo del bol mal cortado,iremos añadiendo capas de fresas cortadas y la nata que habremos montado anteriormente,una capa mas de bizcocho desmenuzado,mas fresas y mas nata, así tantas veces como sea de alto el bol transparente,finalizar con una capa de nata y unos trozos de fresas a modo de decoración,servir bien frió.

Mi marido llego mas tarde y no sabia nada a la hora del postre siempre dice que hay para finalizar, y le sacamos el bol con el pastel,joder dijo si tenemos la primera tarta decostruida de mi mujer, es así de simpático, en casa me llama mi niña bulliniana, como veis es un sol!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!si algún dio lo queréis os lo regalare,es broma

PASTEL DE CUMPLE PARA CELEBRAR LAS 12 AÑOS DE MI HIJO

Una de las pasiones de mi hijo Adria es el fútbol y su equipo es el Barcelona, por eso para su tarta de cumpleaños ,este escudo del F.C.B
Un pastel sencillo con masa de bizcocho y pastillaje con colorantes de colores para decorar.

Ingredientes para el pastel

8 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina tamizada
mantequilla
pastillaje de azúcar
colorante ( amarillo, azul, rojo )

Una amiga mía del club me ha dejado un molde del escudo del Barcelona en silicona y una bandeja para hacer 6 magdalenas con la misma forma
En un bol cascamos lo huevos y blanqueamos con el azúcar con la batidora durante unos 15 minutos para doblar el contenido de la masa, después poco a poco iremos incorporando la harina tamizada poco a poco,integrándola con el resto.
Precalentaremos el horno a 180º mientras camisaremos los moldes,añadiremos la masa,horneando durante 20 minutos aproximadamente sin abrir el horno para que no nos baje la temperatura y el bizcocho suba bien.
Una vez el bizcocho frió, empezaremos a estirar el pastillaje con los distintos colores,para cubrir el bizcocho mientras tengo la foto del escudo a mi lado.
Era una sorpresa el resultado le encanto

Esta es la cara que le quedo, fue un fantástico cumpleaños en familia, no dejaron ni las migas.

BIZCOCHO DE FRESAS CON SU DECORACION " PINK "

Hoy un día triste,quizá sea la lluvia, o que cada vez se hace de noche  mas pronto, no lo se pero hoy he tenido un mal día,de todas formas tanto cuando estoy contenta como cuando tengo un día de estos,llamemos le raros no pierdo las ganas de cocinar,uno por euforia, y en el otro caso para alejar los problemas, o la mala gaita,digamos así.
Hoy he hecho un bizcocho con crema de fresas,color rosa para alegrar un poco la vista

Ingredientes

para el bizcocho

125 gr de harina
5 huevos
300 gr de harina de almendras
1 sobre de levadura
250 gr de azúcar
165 gr de mantequilla pomada

Ponemos en un bol la mantequilla pomada con el azúcar incorporándolo todo,seguidamente ponemos la harina de almendra, para después ir incorporando de uno a uno todos los huevos hasta tener un crema homogenea,añadimos la levadura y finalmente la harina.Camisamos un molde con harina mas mantequilla volcamos la mezcla y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Sacaremos del horno ,dejando enfriar.

para el relleno

400 gr de queso crema
mermelada de fresas casera
foundant para cubrirlo
claras de huevo
colorante alimentario rojo
azúcar glasé

Mezclamos la crema de queso con la mermelada casera de fresas para el relleno,que reservaremos.
Una vez el bizcocho frió lo cortaremos en tres partes,procurando que no se rompa y que las dos capas tengan la misma distancia,cubriremos con la mezcla de fresa las dos partes y taparemos.A continuación estiraremos el foundant sobre un papel de horno para que no se enganche y si vemos que se pega lo trabajaremos con un poco de azúcar glasé.Un detalle el rodillo debe ser de plástico, o otro material nunca de madera,porque la madera es porosa.
Cubriremos con el foundant todo el bizcocho.decoraremos con la glasé de color rosa,que elaboraremos con clara de huevo que inicialmente montaremos con un pellizco de sal,cuando este a medio batir iremos incorporando el azúcar,hasta conseguir una textura de pasta de dientes,incorporaremos el colorante,poniendo después en manga pastelera con la boquilla que deseemos,decorando el bizcocho a nuestro gusto.

Nostalgia..........................................

BIZCOCHO DE LIMON,PARA EL CUMPLE DE MI HIJO

Hoy lunes 14 de noviembre a cuatro días del cumpleaños de mi primer hijo Adrià,ya me estoy rompiendo la cabeza para hacerle un pastel, no para él, sino para los invitados a su fiesta, por que a el lo que le gusta son los bizcochos en este en especial los de limón, eso lo tengo claro.Pero el resto esperan un pastel con su velitas, para que sople y piense un deseo..............

Ingredientes

3/4 de vaso de aceite vegetal
2 huevos
3 limones
2 vasos de harina
1 sobre de levadura
2 cucharadas soperas de azúcar glasé
1 iogurt de vidrio de calidad

En un bol ponemos el aceite vegetal los huevos la ralladura de limón,y el azúcar glasé,el zumo de dos limones y el iogurt, batiendo todo hasta que quede una crema homogenea.
Añadimos a la harina la levadura,mezclandolo todo para después añadírselo a la crema.
Lo ponemos en un molde cuadrado o rectangular camisado con mantequilla y harina,horneando con el horno precalentado durante 35 minutos a 180º.
Dejamos enfriar y decoramos por encima con una glassa ,que hago con el zumo de un limón mas azúcar glasé.

Este es mi hijo la primera vez que se fue a Napoles solo,era tan pequeño,pero su padre le dejo ir, y el se fue muy a mi pesar, aunque se que algún día se ira,pero no puedo evitarlo..mua mua mua....

BIZCOCHO DE COCO,CHOCOLATE Y ZANAHORIA

Hace tiempo descubrí en un restaurante al que me llevaron, que no solo el chocolate se podía mezclar con cosas dulces, que a veces podríamos incorporar a nuestro postres dulces un poco de verdura, aunque alguna de las verduras que conocemos como tal en el fondo son frutas.
Por eso hoy, he realizado un pastel de coco y zanahoria, cada día mas típico ,pero yo le añado chocolate, y una glasa a base de yema de huevo, azúcar glasé y fideos de chocolate.

Ingredientes

100 gr de almendra molida
250 gr de zanahoria rallada
100 gr de coco rallado
1 sobre de levadura
6 huevos + 1 yema para la glasa
200 gr de azúcar 100 gr para el bizcocho + 100 gr para glasa
100 gr de harina tamizada
50 gr de mantequilla pomada
100 cl de leche
1 pellizco de sal
50 gr de chocolate
30 gr de fideos de chocolate

En un bol blanqueamos los huevos con el azúcar,agregamos la mantequilla,la leche, el pellizco de sal,levadura y la harina tamizada, incorporándolo todo con la espátula pastelera, una vez todo homogeneo,pondremos el coco rallado mas la zanahoria y los trozos de chocolate.
Precalentaremos el horno a 180º,volcaremos la masa en un molde camisado con mantequilla, harina para que no se nos enganche la tarta, y al horno durante 40 minutos aprox, yo lo compruebo clavando una barrilla o cuchillo y si sale limpio es que la tarta esta hecha.
Una vez la tarta fría,la sacaremos del molde y procederemos a decorar,en un bol batiremos la yema con el azúcar glasé,mas un poco de colorante alimentario para darle ese tono símil a la zanahoria, extenderemos por la tarde con la espátula ,acabando por echar las fideos de chocolate y el coco rallado.

Tengo que disculparme porque no os he presentado la foto completa, pero mi marido se comió un buen pedazo,lo castigue sin cenar, es broma...............................