MI PRIMER PEDIDO,GALLETAS DE NAVIDAD PARA UNA AMIGA

Hoy estoy la mar de contenta ayer una amiga mía me hizo el primer pedido, y a la vez mi primera venta " galletas de navidad para regalar ",me llamo y me dijo oye es posible que me hagas un par de cajas de galletas de navidad, es que quiero hacer unos regalos y me gustaría que fuesen tus galletas, le he comprado unas cajas con motivos navideños,ya están echas,que emoción.

Ingredientes

1 amiga
2 cajas con motivos navideños
200 gr de mantequilla pomada
200 gr de azúcar glasé
340 gr de harina
pastillaje
colorante alimentario

Mezclamos en un bol la mantequilla pomada con el azúcar glasé, montamos bien para que quede bien incorporado, después añadimos la harina tamizada poco a poco, y la vamos incorporando a la mezcla, hasta que esta quede bien homogenea, dejamos reposar la masa durante unas tres horas en la nevera,para poderla trabajar después mas cómodamente.
Una vez a pasado este tiempo la sacamos del film y estiramos y le damos la forma que deseemos, ponemos en una bandeja de horno y con el horno precalentado a 180º las ponemos durante 25 minutos a aproximadamente, según el horno.
Dejamos enfriar y decoramos con el pastillaje y el colorante alimentario al gusto,después depositamos en la caja con motivos navideños y llamamos a nuestra amiga diciéndole que ya tiene sus galletas para sus regalos de amigo invisible en su cena de empresa, un lujo de regalo

UN DIA MAS DE GALLETAS,ESTA VEZ NAVIDEÑAS

Ya estoy pensando en la navidad, época del año en la que mas se cocina,tengo dos comidas, la de navidad y la de año nuevo,por suerte en las cenas voy de invitada,pero este año quiero decorar el árbol con galletas navideñas,para regalar después a mis invitados,y he encontrado unos panettones minis que son un verdadero lujo que también colgare,porque he buscado alguna receta de este producto italiano y de verdad aun no me veo con fuerzas de hacerlo ,es un poco complicado pero me lo apunto para mas adelante hacerlo.

Para hoy unas galletas gigantes con motivos de tan señaladas y familiares...... fechas.

Ingredientes

200 gr de mantequilla pomada
200 gr de azúcar glasé
340 de harina
pastillaje
colorante alimentario

Mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar glasé,batiendo bien,agregamos la harina tamizada y amasamos,reservando la masa en la nevera durante unas 3 horas para que repose y se asiente,una vez la masa reposada la estiramos y con un cuchillo le damos la forma que queramos,si tienes molde quedan ,mas perfectas, pero yo las hago con el cuchillo y así les doy la forma que quiero, y en época de crisis es mas económico aunque menos perfecto.
Horneamos durante 25 minutos a 180º con el horno precalentado,retiramos dejando enfriar.

Para la decoración, compro pastillaje y unos colorantes de varios colores y decoro al gusto según, esto es a gusto de cada una,después las pongo en unas bolsas transparentes  con una cinta.

GALLETAS DE CHOCOLATE

Hoy, estoy super contenta, por dos motivos uno porque el próximo día 17,volveré a reunirme con mis amigas blogers, con su permiso,claro esta,todo llevado por mi padrina Margot y segundo porque hoy estoy en una lista de blogs,enlacocinadebea.blogspot.com,aprovecho para darle las gracias.

Para celebrarlo les mando unas galletas de chocolate a las dos, en sentido figurado,claro esta,la receta va por vosotras un beso enorme.............mua...muakkkkkkkkkk

Galletas de chocolate

ingredientes

200 gr de mantequilla pomada
200 gr de azúcar glasé
175 gr de harina tamizada
175 gr de cacao en polvo

Cogemos en un bol y ponemos la mantequilla pomada, con el azúcar glasé,batimos añadimos después la harina tamizada mas el cacao,amasando bien,filmamos la masa haciendo un rollo,dejamos reposar en nevera de una a tres horas,retiramos el papel de film cortamos con cuidado aprovechando el frió y disponemos en una bandeja de horno,hay que tener cuidado que esta masa al no llevar tanta harina, al hornear se mueve un poco mas, por lo tanto dejar espacio entre las galletas para que luego no se nos enganchen entre ellas.Precalentamos el horno a 180º,horneando durante 20 minutos.

GALLETAS FLOREADAS

Hoy como todo los domingos, y los domingos nos gusta en casa comer pasta, un buen plato de pasta.
Ultimamente por cosa de las prisas la compro, estoy utilizando una pasta fresca que descubrí hace pocos días que se llama OTTIM ,me la dejo probar el chico de la tienda donde suelo comprarla, y me comento que le habían llegado nuevas cosas y pude probar unos tortelloni de pecorino y pera que de verdad eran de vicio.
Pero antes de comer tenemos que desayunar, y por eso ayer con el estupendo día de lluvia que hizo,y lo bien que se esta en casa,en situaciones así elabore unas galletas con mis hijos.

Ingredientes

220 gr de mantequilla pomada
100 gr de azúcar
340 gr de harina
1 huevo grande
1 poco de leche

Antes yo hacia las galletas con la base clásica con la mantequilla el azúcar y la harina.
Pero el otro día buscando mas recetas para perfeccionarlas, descubrí en el blog de Bea,
el rincón de Bea, vi que ella agregaba leche y un huevo en su receta y decidí probar, con las barrilla empeze a montar la mantequilla, hasta que cogió una textura suave , incorporando poco a poco el azúcar glasé, hasta que quede todo integrado, después le añadí el hueco tal y como dice Bea, semi batido incorporándolo todo,empezaremos con la harina tamizada, y tengo que darle la razón la masa como siempre queda quebrada y suelta a lo que agrega ese chorro de leche, y la masa me quedo completamente lisa, tiene otra textura como mas fina, mas acabadas, de la otra forma al comer quedaban terrosas, no me desagrada, pero es diferente.
La masa acabada la puse en la nevera y espere unas horas,porque mi hijo es así de impaciente,leí también que Bea las deja hasta casi dos días, tendré que probar,estire la masa con la ayuda del pequeño,cortando con el corta pastas las de flor, y con la puntilla corte las otras en forma de hojas,precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 10 minutos, con anterioridad las deje reposar en nevera durante 15 minutos para que las galletas no perdieran la forma, otro cosa que aprendí de Bea.
Sacamos del horno y dejamos enfriar, para luego poder decorarlas con pastillaje de colores.

Hay una cosa que es cierta, cuando mas tiempo le dedicas a la cocina mas te aficionas.

GALLETAS DE CONFITURA PARA LAS CONVIVENCIAS DE BIEL

Mañana mi pequeño Biel se va de convivencias tres días con la escuela a un pueblo de Lerida llamada Solsona, el esta acostumbrado a desayunar y cenar en casa , al mediodía come en el colegio, y bueno dice que todo lo que hacen no le gusta ,así que le he preparado unas galletas para que se las lleve con el ,así se que desayunara a su gusto, soy una mala madre diría el profesor,pero mi niño tiene que comer algo que le haga su madre.

Ingredientes para las galletas

220 gr de mantequilla pomada
100 gr de azúcar
340 gr de harina tamizada

Blanqueamos la mantequilla con el azúcar, añadiendo poco a poco la harina batiendolo con la batidora, para finalizar la masa a mano

Para la confitura de ciruelas

1 kg de ciruelas
400 gr de azúcar
1/2 zumo de limón
1 ramita de canela

Para la confitura de naranja,zanahoria, limón

600 gr de naranja
300 gr de zanahorias
100 gr de limón
400 gr de azúcar
1 ramita de canela

Para realizar las dos confituras, ponemos en un cazo los ingredientes mezclados con el azúcar , la ramita de canela,para la de ciruelas el zumo de medio limón, y para la de naranja con zanahoria no ya que le ponemos limón .

Cogemos la masa y la estiramos con el rodillo , hacemos dos planchas, con un molde hacemos la base de las galletas , que sera la parte de abajo, en la otra plancha lo mismo pero con un molde mas pequeño en el centro de la galleta también lo cortamos, horneamos a 180º durante 20 minutos,dejamos enfriar

Una vez frías las galletas cubrimos la base con una de las dos mermeladas y cubrimos con la otra dejando ver la confitura para saber de que sabor son, espolvoreamos con azúcar glasé.

GALLETAS DOS COLORES

Pensando en el fin de semana, que por fin es jueves, he decidido hacer unas galletas para desayunar algo sencillo y rápido de hacer pero con un poco de chocolate, que siempre le da un plus de...vamos que saben mejor.....que a mi me gusta el chocolate

Ingredientes

340 gr de mantequilla pomada
220 gr de harina tamizada
100 gr de azúcar
200 gr de cacao en polvo

En un bol ponemos la mantequilla pomada , el azúcar ,mezclando bien hasta que quede una crema homogena, poco a poco añadimos la harina y formamos una masa.
hacemos dos partes y a una de las dos le agregamos el cacao en polvo, dejamos reposar en la nevera, para que tenga consistencia

Sacamos las dos masas de la nevera y estiramos bien haciendo dos planchas sobreponemos encima la plancha de cacao, y poco a poco vamos enrollando acompañado de un papel film, volvemos a poner en frió.
Sacamos de la nevera , cortando el rollo a la medida que deseemos, horneamos a 200º durante 20 minutos,retiramos ,dejamos enfriar.
Yo las conservo luego en un tarro y galletas para el fin de semana, desayuno resuelto.

GALLETAS DE CANELA Y TE VERDE

Día de la Merce patrono de la ciudad de Barcelona, lleno de actividades interesante en la ciudad,desde la mañana hasta la noche con espectáculos aéreos, correfocs por el centro, pero como cada año lluevveeeee,no se porque me molesta si cada vez es lo mismo sigue lloviendoooooooooooooooooooo.
Bueno haré galletas de té verde y canela y pasaremos una mañanita casera.A los niños les encanta marranear con las masas.

ingredientes

340 gr de mantequilla pomada
220 gr de harina
100 gr de azúcar glasé

Con los ingredientes arriba indicados hago la masa, primero la mantequilla la junto con el azúcar ,agregando poco a poco la harina amasando bien.

Cuando la masa esta lista la divido en dos partes,para hacer los dos tipos de galletas

ingredientes galletas de canela

masa de galletas
1 cucharada colmada de canela en polvo

Con la masa anterior, le añado esa cuchara de canela, la mezclo bien con las manos, finalizo envolviendo la masa con el papel de film, del grosor que queramos que nos queden las galletas, y dejo reposar en nevera

ingredientes galletas de te verde

2 sobres de te verde
50 gr de azúcar

En un cazo con agua hago un te bastante concentrado, dejando reducir el agua lentamente, hasta tener un jarabe casi espeso, y se lo añado al caramelo que he hecho anteriormente con el azúcar , en la parte de los ingredientes indicados, y lo mezclo con la masa, lo filmo según el grosor que quiera y reposo en nevera

Cuando ya tienen suficiente tiempo de reposo, les aparto el filme las corto según el grosor que quiera y horneo durante 20 minutos a 200º.