COULANT DE CHOCOLATE BLANCO

Hoy martes un coulant de chocolate negro con corazón de chocolate blanco,dos colores, y forofa del chocolate blanco, que es mas suave y a mi,si os digo la verdad el sabor fuerte del cacao no me gusta así busco un equilibrio con los dos chocolates.

Ingredientes

5 huevos
150 gr de azúcar glasé
200 gr de mantequilla pomada
110 gr de harina
220 gr de chocolate negro
1 pastilla de chocolate blanco
5 gr de cacao en polvo
1 pizca de sal

Mezcla la mantequilla pomada con el azúcar hasta que blanquee, añade los huevos y sigue batiendo. Agrega entonces la harina , bate hasta que ligue e incorpora entonces el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.
Mezcla bien todos los ingredientes y a continuación reparte la masa en los moldes, puedes utilizar moldes de flan previamente untados con mantequilla, vertemos hasta la mitat la mezcla despues introducimos una pastilla de chocolate balnco y acabamos recubriendo con el resto de la masa hasta cubrir las flaneras.
Precalentamos el horno a 180º,cuando este caliente ponemos los moldes y horneamos durante 6 o 7 minutos que solo se cuaje la parte del bizcocho,quedando el interior solo fundido,al comer el chocolate blanco de dentro estar fundido,esta buenisimoo

LE CHIACCERE DE CARNAVAL

Sábado por la mañana,paseo por el centro de Barcelona disfrutando de los carnavales de la ciudad y de su estupendo día soleado,con una temperatura muy agradable,Iglesia de Santa María del mar en el Barrio del Borne,la plaza Sant Jaime con la típica cola en el quiosco de los bocadillos Casa Conesa,los chillidos de los seguidores del equipo de basquet del Caja laboral,ya que es el fin de semana de la copa del rey.
Paseando por la calle Princesa descubrimos una tienda de mascaras venecianas preciosas.

Y para terminar la mañana desayuno en Il Magazzino, tienda de productos italiano y nos tomamos un buen capuccino y una trota de manzana super rica y suave

Así pues al llegar a casa prepare unos dulces típicos de carnaval en Italia " le chiaccere "

Ingredientes

300 gr de harina
2 huevos grandes
1 cuchara de azúcar
130 ml de Brandy
1 pizca de sal
azúcar glasé para adornar
aceite de girasol

En una mesa para amasar verter la harina, el azúcar y un poco de sal. Hacer un volcán y añadir en el medio los huevos y el brandy. Amasar muy bien hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa, (si hace falta añade más harina).

Cortar la masa y hacer 6/8 bolas casi iguales. Coger una bola y con un rodillo, amasar hasta obtener una tira muy, muy fina. A su vez, esa tira se corta en tiras largas más o menos: 10/12 cm de largo y 5/7 cm de ancho. Se guardan y se hace lo mismo con todas las bolas.

En una sartén mediana y echamos el aceite, y se calienta a unos 180 grados, se van añadiendo 4/5 tiras de masa, y se fríen hasta que cojan un color dorado. Se escurren muy bien en una ensaladera grande forrada de papel de cocina. Repetimos la operación con todas las tiras (si ves que el aceite se ensucia demasiado, cambiarlo por otro nuevo)

Ahora se coge otra fuente grande y se colocan las tiras freídas y se espolvorean con azúcar glasé. Encima colocas más tiras y más azúcar glasé, así hasta que acaben las tiras.

Y a comer......están bueníssimos. Se pueden conservar hasta 3 días.

 

MINI PUDINGS DE TURRON DE JIJONA

Hoy mi post,versiona una receta que he visto en la red y que me pareció genial.Un postre de aprovechamiento, que con la que esta..............,mas vale agudizar el ingenio y poder comer buenos postres con uno ingredientes de fondo de nevera.
Felicito a todos los que con su ingenio hacen de la hora de la comida un verdadero placer,va por todos vosotros


Ingredientes

500 cl de leche
1 tableta de turrón de jijona( a ser posible navidad 2011)
6 huevos
3 cucharas de azúcar

para el caramelo

100 cl de agua
3 cucharas de azúcar

En una olla ponemos a calentar 500 cl de leche con tres cucharadas de azúcar, no hace falta que hierva solo que coja temperatura para poder, una vez retirado del fuego incorporemos la tableta de turrón a trocitos pequeños, para que nos sea mas fácil a la hora de triturar con el turmix.
En otro bol batiremos los 6 huevos, no hace falta demasiado y los añadiremos a la leche con el turrón.
Prepararemos un caramelo liquido, con el cual cubriremos el fondo de unos moldes donde después vertiremos las mezcla.
Seguidamente precalentaremo el horno a 180º y pondremos las flaneras al baño maría para hornear durante aproximadamente 50 minutos, o podemos también pinchar con un palo de brocheta y si sale limpio, significa que el puding esta cuajado.
Retiraremos, dejaremos enfriar y decoraremos con un poco de nata montada y polvo de almendras tostadas,también lo pondremos acompañar con una bolo de helado al gusto.