domingo, 16 de octubre de 2011

CREMA DE CALABAZA,MANZANAS CON SUS CHIPS Y UN POCO DE NEGRA


Hoy domingo día ligero ya que tuve una noche un poco movida, así pues una comida sencilla pero rica y un toque de butifarra negra ,que de todos modos es domingo

Ingredientes

1 calabaza violín
3 manzanas ácidas
1 cebolla
1 pizca de canela
aceite de oliva ,sal

Pelamos y cortamos la calabaza, las manzanas, en una olla con aceite sofreímos bien la cebolla la calabaza, la manzana a fuego medio que suelte todo el jugo y quede lo mas deshecha, después añadiremos agua o caldo, yo prefiero agua no quiero que el caldo según con lo que esta echo me turbe los sabores dejamos cocer una rato,retiramos del fuego trituramos y listo,yo no la paso por el chino ya que como esta casi deshecho te queda una crema sin grumos
Para la decoración o presentación del plato hice unas chips de calabaza y manzana,añadiendo un trozo de butifarra negra sin freír porque con el calor de la crema ya se caliente suelte un poco la grasita y le da un toque magistral

5 comentarios:

  1. Como ya te he dicho en facebook, me encanta, que pinta. Tomo buena nota!!!

    Besos,

    Núria(DElicias)

    Ya me tienes de seguidora.

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  2. Oleeeeeee!!!
    Ya cocinas como un chef, la foto genial.
    Besos

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  3. Ufff que rica esta te la copio!!un beso cielo!!!

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  4. Uoooooooooooooooo que bueno , tiene una presencia que vamos , madre mía, madre mía , me pierde.
    Besos

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  5. muy chula las dos fotos y buena combinacion
    buena semana

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