domingo, 22 de abril de 2012

RETORNO Y SEMIFRIO DE PLATANO CON CHOCOLATE

Después de casi un mes peleada con el ordenador, por fin hemos podido solucionar el pequeño problema.También es cierto que hemos estado inmersos en un nuevo proyecto y que todo parece indicar que el lunes,si todo va bien podemos iniciar esta nueva actividad.Con la que esta cayendo y lo difícil que te lo ponen todo,es por ello que quiero felicitar a los ayuntamientos por las facilidades que nos han dado para poder empezar,menuda gente y menudo país ,burocracia,burocracia y mas burocracia,ha sido interminable y por desgracia aun no ha concluido, pero aquí estamos luchando sin desfallecer, por eso la larga ausencia mi blog,pero ya estoy aquí para poder disfrutar otra vez de mis y vuestras recetas saludos de nuevo.
Y dicho esto os presento un nuevo postre un semifrio de plátano ecológico con base de galleta y chocolate,una verdadera delicia.


Ingredientes


200 gr de galletas
60 gr de mantequilla
2 huevos
250 gr de plátanos pelados
560 gr de nata para montar
200 gr de azúcar
5 hojas de gelatina
toffee de chocolate

Desmenucemos las galletas triturandolas y mezclando después con la mantequilla para que al enfriarse quede una masa compacta.
Seguidamente hidratamos las hojas de gelatina con agua.
Cortamos los plátanos en rodajas no deben ser perfectas ya que después debemos triturar,pero antes caramelizamos un poco con azúcar en una sartén para que nos quede ese sabor de tofee que le dará el caramelo.
A continuación semi montamos la nata,y después montamos los huevos con el azúcar hasta que nos quede homogenea,trituramos los plátanos los mezclamos con la crema de los huevos, para posterior mezclar con la nata semi montada,finalmente escurrimos la gelatina, secamos bien para que no quede nada de agua, mezclamos con un poco de nata y deshacemos la gelatina,se la añadimos a la crema de plátano y después incorporamos con suavidad la nata semi montada,para acabar rellenamos el molde y a la nevera,dejaremos enfriar,quitaremos el molde y decoraremos con un toffee de chocolate.Deliciossaaaaa y fresquita



Así pues un saludo a todas,y que ganas tenia de volver..........................

5 comentarios:

  1. ummmm me llevo un buen trozo,me encanta ¡¡¡¡¡
    besotes

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    1. gracias Debora y felicidades por tus exitos.
      besos

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  2. Que rico!!
    Tiene muy buena pinta, como todo lo que publicas.
    Un besito

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    1. con gente como tu es un placer cocinar.
      Mil gracias
      besos

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  3. que buena pinta tiene,con tu permiso me llevo la receta.

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