CREMA DE CALABAZA,MANZANAS CON SUS CHIPS Y UN POCO DE NEGRA

Hoy domingo día ligero ya que tuve una noche un poco movida, así pues una comida sencilla pero rica y un toque de butifarra negra ,que de todos modos es domingo

Ingredientes

1 calabaza violín
3 manzanas ácidas
1 cebolla
1 pizca de canela
aceite de oliva ,sal

Pelamos y cortamos la calabaza, las manzanas, en una olla con aceite sofreímos bien la cebolla la calabaza, la manzana a fuego medio que suelte todo el jugo y quede lo mas deshecha, después añadiremos agua o caldo, yo prefiero agua no quiero que el caldo según con lo que esta echo me turbe los sabores dejamos cocer una rato,retiramos del fuego trituramos y listo,yo no la paso por el chino ya que como esta casi deshecho te queda una crema sin grumos
Para la decoración o presentación del plato hice unas chips de calabaza y manzana,añadiendo un trozo de butifarra negra sin freír porque con el calor de la crema ya se caliente suelte un poco la grasita y le da un toque magistral