BIZCOCHO DE LIMON,PARA EL CUMPLE DE MI HIJO

Hoy lunes 14 de noviembre a cuatro días del cumpleaños de mi primer hijo Adrià,ya me estoy rompiendo la cabeza para hacerle un pastel, no para él, sino para los invitados a su fiesta, por que a el lo que le gusta son los bizcochos en este en especial los de limón, eso lo tengo claro.Pero el resto esperan un pastel con su velitas, para que sople y piense un deseo..............

Ingredientes

3/4 de vaso de aceite vegetal
2 huevos
3 limones
2 vasos de harina
1 sobre de levadura
2 cucharadas soperas de azúcar glasé
1 iogurt de vidrio de calidad

En un bol ponemos el aceite vegetal los huevos la ralladura de limón,y el azúcar glasé,el zumo de dos limones y el iogurt, batiendo todo hasta que quede una crema homogenea.
Añadimos a la harina la levadura,mezclandolo todo para después añadírselo a la crema.
Lo ponemos en un molde cuadrado o rectangular camisado con mantequilla y harina,horneando con el horno precalentado durante 35 minutos a 180º.
Dejamos enfriar y decoramos por encima con una glassa ,que hago con el zumo de un limón mas azúcar glasé.

Este es mi hijo la primera vez que se fue a Napoles solo,era tan pequeño,pero su padre le dejo ir, y el se fue muy a mi pesar, aunque se que algún día se ira,pero no puedo evitarlo..mua mua mua....