Despues de unos días en los que he cogido una gripe de caballo,no veía el día de poder ponerme a cocinar y poder colgar algún nuevo post,quería hacerlo ayer,pero entre el fútbol de los niños,comida en casa de mis suegros y por la noche,La Boheme en el Liceo de Barcelona me ha sido imposible así que hoy que me he levantado mas despejada os muestro mi ultima tarta de ricota,coco y virutas de chocolate.
Ingredientes
300 gr de harina
200 gr de azúcar
210 ml de leche
3 huevos
250 gr de ricota
200 gr de coco rallado
1 cuchara de extracto de vainilla
100 gr de virutas de chocolate
50 gr de mantequilla
1 sobre de levadura
En un bol pondremos los huevos el azúcar y lo blanquearemos hasta que quede una crema que haga el doble,añadiremos a continuación la ricota y la mantequilla que estén a temperatura ambiente,cuando todo este bien amalgamado introduciremos la harina con la levadura.Despues el extracto de vainilla,el coco,la leche y las virutas de chocolate.
Cogeremos un molde redondo de unos 24 cm lo camisaremos,precalentando el horno a unos 170º/180º,cociendo durante unos 50 minutos según sea el horno.
ummmmmm que bueno tiene que estar¡¡¡¡
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