PASTEL SIMPLE DE CHOCOLATE

Desde el martes que no cuelgo nada, pero tiene una razón de peso he pasado tres días en Ravenna y Bologna en Italia, trabajando un poco, pero también disfrutando un poco de la ciudad y de su gastronomía.Ayer viernes llegue tarde y hoy tengo una cena inauguración de la casa de una amiga mía,para variar me ha pedido que le haga el postre,y a lo seguro ,rápido,que guste a todo el mundo pastel sencillo de chocolate

ingredientes

250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar moreno
3 huevos
300 gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
35 gr de cacao en polvo
250 gr de nata agria
250 gr de chocolate amargo

Precalentamos el horno a 160º y camisaremos un molde.
En un bol al baño maría pondremos a fundir el chocolate,mientras tanto con la mantequilla el azúcar lo batiremos hasta tener una crema suave y cremosa,seguidamente pondremos los huevos incorporando todo a la mezcla,pondremos después la harina la levadura, el cacao sobre la crema de mantequilla,mezclaremos todo,finalmente la crema agria y el chocolate deshecho al baño maría.
Volcaremos en el molde,horneando durante 55 minutos,dejar enfriar antes de desmoldar.Decorar con azúcar glasé.

Muestro dos de las fotos del restaurante de Ravenna donde son especialista en piadinas comida típica de la zona.el local se llama Ca`de`Ven