Desayuno del domingo......tostas de sobrasada con boletus y huevo escalfado

Llevo bastantes días,por no decir meses buscando alguna lampara que me guste, en eso soy un poco especial lo reconozco y me cuesta bastante decidirme,porque siempre intento buscar,algo mejor,ya empiezo a pensarlo de mi marido,que se me hace viejo,seguro que hay algo mejor,es broma, en fin.Ayer sábado paseando por Barcelona la vi en un escaparate era la lampara que quería ,sin pensárselo dos veces mi marido entro la pidió y me dijo ( cariño paga, porque yo siempre pago,por eso de la targetitas,a el todo le molesta llevar llaves,dinero targetas,veis como os digo que siempre hay algo mejor!!!!!!!!!!!!jajajaja

Esta mañana al levantarme contenta por la nueva adquisición que hice ayer, me apetecido uno de esos desayuno un poco fuertes eso de coge pan y moja,abro la nevera ,pan duro de ayer,pues tostadas,un huevo,un pedacito de sobrasada,unos boletos seco,.

Estoy encantada porque uno de los productos que mas me gustan para cocinar son las setas, y esta por empezar la temporado,algún día iré con mis amigos a buscar preciado manjar.

Ingredientes

4 rebanadas de pan tostadito
50 gr de sobrasada
1 huevo
aceite de oliva
1 boletus
sal  en cristal
vinagre

Laminamos las setas o boletus finos una vez bien limpios (yo los limpio con un trapo húmedo para retirarles la tierra) mas que nada para que conserven todo su aroma,los salteo con un chorro de aceite de oliva y reservo
.En una olla pequeña pongo agua a hervir con sal y vinagre para escalfar el huevo

Cortamos el pan en rebanadas finas, las tostamos,mantenemos calientes ponemos la sobrasada para que con el mismo calor de las tostadas se funda ,soltando esa grasa que junto con un buen aceite de oliva,ya vereis esta de moja pan y pan y pan................................................y monto el plato.
Las tostadas en el fondo la sobrasada y el boletus encima el huevo al final para que rompa y la yema aun liquida caiga encima de todos los demás mezclandolo y uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

Ah os presento la lampara, la foto no le hace justicia, pero de verdad me queda divina.

Feliz domingo